Qualité des récoltes et protection du blé : les réponses à vos questions

Dans cette édition de la série Culture Champs, nos experts discutent des enjeux de la protection en blé à partir du témoignage de Bastien Hennequez, agriculteur dans l'Eure, soumis à un cahier des charges Label Rouge. Son objectif : protéger avec efficacité ses grains contre les mycotoxines tout en ayant le plus faible impact environnemental possible.

Benoit Méléard (Responsable du Pôle Qualité Technologique et Sanitaire des Céréales chez Arvalis - Institut du végétal) et Clarisse Payet (Responsable Technique Fongicide Céréales et Colza chez Bayer) répondent à vos questions. Découvrez les types de mycotoxines, leurs enjeux toxicologiques mais aussi et surtout, quelles dispositions réglementaires et stratégies de protections spécifiques adopter au sein de vos cultures. 

Réponse :
Il est difficile de distinguer visuellement au champ les champignons du genre Microdochium de ceux de Fusarium. Il existe toutefois quelques astuces qui permettent d’orienter le diagnostic.

Très souvent Fusarium graminearum affecte le rachis de l’épi et des tronçons d’épi de couleur rose orange sont observés. À l’inverse, lorsqu'on observe des épillets isolés touchés, il s’agit alors le plus souvent de Microdochium. Ce sont des éléments qui orientent le diagnostic mais ce n’est pas une règle systématique.

Enfin, seul Microdochium attaque les feuilles en laissant une tâche légèrement huileuse voire transparente à contre-jour. Ces tâches virent à la nécrose et se forment au niveau de la courbure des feuilles ou de la ligule.

Pour terminer, seul le diagnostic au laboratoire permet de délivrer le diagnostic le plus fiable.

Réponse :
Non. La gamme Prosaro® se démarque des autres fongicides par une efficacité polyvalente à la fois sur le groupe Fusarium mais aussi Microdochium.

En effet, le prothioconazole contenu dans Prosaro® est à ce jour la matière active la plus efficace contre les fusarioses. Avec un positionnement début floraison, la gamme Prosaro® sera le partenaire d’un programme complet qui, à la suite d’une protection des feuilles en fin de cycle (septoriose et rouille brune) vise la protection de l’épi tout en assurant une maîtrise des mycotoxines.

Réponse :
Les systèmes de culture en semis direct ou TCS nécessitent une attention particulière car ces techniques laissent à la surface du sol des résidus de culture susceptibles de contaminer la céréale en place. Un broyage des résidus de la parcelle, associé à un ou plusieurs déchaumages afin d’enfouir les pailles, permet de limiter le risque.

De plus, la diversification de l’assolement avec des pommes de terre, des betteraves, du colza permet d’allonger les rotations et de diminuer le risque de contamination.

Enfin, en TCS, choisir des variétés moins sensibles à la fusariose permet de limiter le risque.

Réponse :
Chaque année, Bayer investit 50 millions d’euros en Recherche et Développement dédiée aux biocontrôles et biostimulants, soit plus que le chiffre d’affaires actuellement généré par les biocontrôles.

Bayer concentre ses efforts sur le développement de micro-organismes (champignons, bactéries...) et en 2018, a lancé une solution de biocontrôle sur le marché français appelée Rhapsody®.

Concernant la lutte contre les fusarioses, Bayer travaille sur un projet prometteur en terme d’efficacité.

Réponse :
Souvent les agriculteurs utilisent des variétés « rustiques » ou des mélanges variétaux qui, en conduite biologique, sont reconnus comme plutôt tolérants aux fusarioses.

Globalement le système en bio, c’est-à-dire la combinaison du choix variétal, la densité souvent inférieure, la pression maladie moindre... font que le risque n’est pas forcément plus élevé qu’en conventionnel. Ce n’est pas que la génétique, c’est le système.

Réponse :
Ce sont des questions qui nous préoccupent depuis quelques années maintenant. Même si elles reposent pour l’instant sur des simulations... Aujourd’hui le travail fait assez récemment sur la fusariose laisse penser qu’en France le risque n’augmenterait pas nécessairement (fusariose sur blés).